Los ingredientes de esta receta hacen que sea un plato muy saludable y con múltiples propiedades nuricionales. Es una opción perfecta para personas que quieren prescindir de la carne.
Los garbanzos son legumbres muy nutritivas que es muy recomendable incluir en nuestra dieta. Son ricos en proteinas, fibra, minerales y bajos en grasas saturadas.
Contienen además carbohidratos complejos que proporcionan energía de liberación lenta, evitando los picos de glucosa siendo adecuados para personas con diabetes. El aporte de hierro y vitaminas B9 hacen que sea una opción perfecta para las personas vegetarianas.
Por otra parte los champiñones som muy bajos en calorías, ricos en proteinas, vitaminas, minerales y fibra. Tienen propiedades antiinflamatorias y según algunos estudios se cree que pueden estimular el sistema inmunológico.
La preparación de esta receta es muy sencilla ya que pueden utilizarse garbanzos en tarro que ya están cocidos, así como champiñones en lata. Esto hace que el tiempo de preparación se reduzca considerablemente.
Ingredientes
- 200 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 1 lata pequeña de champiñones
- 250 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas soperas colmadas de copos de avena
- perejil fresco o en polvo
- sal
- pimienta negra molida
- laurel en polvo
- semillas de sésamo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- aceite para pincelar las hamburguesas
Preparación
- Picar la cebolla y el ajo muy finos.
- Poner el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo picados.
- Añadir los champiñones escurridos y dar unas vueltas.
- Triturar el sofrito con los champiñones, los garbanzos, los copos de avena, sal, pimienta y laurel. Puedes triturarlo con una batidora o un robot de cocina.
- Preparar las hamburguesas dividiendo la masa en cuatro partes y haciendo con cada una de ellas una bola que luego se aplasta para formar la hamburguesa.
- Precalentar la freidora a 180º.
- Colocar las hamburguesas en la cubeta de la freidora.
- Añadir por encima de cada hamburguesa las semillas de sésamo.
- Pincelar o añadir un poco de aceite en spray sobre cada hamburguesa.
- Programar la freidora a 180º durante 30 minutos hasta que queden doradas.