Bizcocho de avena y plátano sin azúcar - freidora de aire

Ingredientes

• 250 g de harina de avena
• 3 plátanos muy maduros 
• 2 huevos grandes 
• 80 ml de aceite de oliva virgen extra 
• 1 cucharadita de levadura 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• 1/4 cucharadita de canela en polvo  
• mantequilla para engrasar el molde

1. Poner los plátanos en un bol y con un tenedor machacarlos hasta hacerlos una papilla. 
2. Batir los huevos con el aceite y la vainilla (es preferible hacerlo con una batidora de varillas).  
3. Poco a poco ir echando los huevos batidos al bol con el plátano removiendo bien.  
4. Añadir la harina con la canela y la levadura removiendo bien hasta tener una masa.  
5. Precalentar la freidora a 180º durante 5 minutos.  
6. Engrasar con mantequilla un molde apto para freidora. 
7. Verter la masa, introducir en la cubeta y programar 180º durante 35 minutos.  
8. Comprobar con una varilla si el bizcocho está bien hecho, en caso contrario añadir algún minuto más.