El bizcocho de zanahoria combina la dulzura de la zanahoria con la esponjosidad de un bizcocho, creando una combinación muy especial.
Debido a la zanahoria, éste bizcocho tiene una textura húmeda, por lo que puede consumirse al día siguiente sin que se reseque en exceso. Este delicioso postre no solo es apreciado por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, antioxidantes y fibra, lo que agrega un elemento saludable al bizcocho.
Tiempo
Tiempo preparación: 10'
Tiempo total: 40'
Raciones: 2
Ingredientes
- 175 g de zanahorias
- 120 g azúcar
- 2 huevos
- 40 ml de aceite
- 1 cucharadita de canela molida
- 90 g de harina
- 10 g de levadura Royal o similar
- mantequilla para untar el molde
Preparación
- Rallar la zanahoria o triturar con un robot de cocina.
- Añadir el azúcar y remover mezclando bien.
- Añadir los huevos y el aceite, remover.
- Añadir la harina tamizada con la levadura y la canela.
- Remover bien para crear una masa homogénea.
- Untar con mantequilla un molde apto para la freidora.
- Poner la mezcla en el molde y programar 175º durante 30 minutos.
- Comprobar pinchando con una aguja si el bizcocho está hecho, en caso contrario añadir algún minuto más.
- Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.
Dependiendo de la potencia de la freidora es posible que sea necesario ajustar el tiempo / temperatura.
