El bizcocho es un clásico en la repostería y resulta perfecto para acompañar una taza de café o como base para tartas y postres más elaborados.
Existen múltiples recetas para preparar el bizcocho, esta es una muy sencilla y tiene unos ingredientes de uso común en cualquier cocina.
En la preparación del bizcocho es importante la temperatura que debe estar en torno a los 180º en un horno convencional. En la freidora de aire una temperatura de 160º o 170º resulta adecuada y el tiempo es de unos 30 minutos. Dependiendo de las características de la freidora se deberá ajustar un poco tanto temperatura como tiempo.
Los mejores moldes para bizcocho son los que tienen un agujero central ya que de esa forma el calor se reparte de forma más uniforme. Son muy útiles los de silicona ya que permiten desmoldar el bizcocho muy fácilmente.
Para comprobar si el bizcocho está ya hecho se le pincha con una aguja larga y si esta sale limpia es que ya está listo.
Tiempo
Ingredientes
- 2 huevos
- 125 ml de leche
- 150 g de azúcar
- 180 g de harina
- 1 cucharadita de levadura Royal o similar
- 60 ml aceite de oliva suave
- ralladura de un limón
Preparación
- Poner los huevos en un bol y añadirles el azúcar.
- Batir con unas varillas hasta que quede cremoso.
- Añadir la leche, batir y mezclar bien.
- Añadir el aceite de oliva y mezclar bien.
- Añadir la ralladura de limón.
- Añadir poco a poco la harina tamizada con la levadura, removiendo con las varillas hasta tener una masa homogénea.
- Precalentar la freidora 5 minutos a 180º.
- Verter la masa en un molde para bizcocho, meter en la freidora y programar 170º durante 30 minutos.
- Comprobar con una aguja que esté bien hecho, en caso contrario poner algún minuto más.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
- Desmoldar en un plato y servir.
Las cantidades de esta receta son para un molde de 18 cm. Hay que tener en cuenta que solo debe llenarse el molde hasta 2/3 ya que sube durante la cocción.
