Los contramuslos de pollo tienen una carne más jugosa y tierna que otras partes del pollo. Su precio que suele ser más económico que por ejemplo las pechugas los hacen una opción muy recomendable.
Otra característica de los contramuslos es que al cocinarlos lentamente, ya sea al horno o en estofados, tienden a absorber más los sabores de los ingredientes con los que se cocinan, lo que resulta en platos con un sabor más profundo y complejo.
Para rellenarlos debes pedir a tu carnicero que los deshuese para rellenar y así tendrás hecha la parte más difícil del trabajo y podrás preparar estos deliciosos contramuslos rellenos en muy poco tiempo.
Tiempo
Ingredientes
- 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
- 4 lonchas de queso Gouda
- 4 lonchas de jamón de York
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de miel
- tomillo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
- Retira el exceso de grasa a los contramuslos, extiéndelos, y pon encima de cada uno 1 loncha de jamón y otra de queso.
- Enrolla los contramuslos y colócalos en un recipiente de silicona u otro apto para la freidora.
- Salpimenta y añade un poco de tomillo por encima.
- Dale un par de toques de spray de aceite de oliva o pincela por encima.
- Precalienta la freidora a 200º, mete los contramuslos y programa 30 minutos a 180º.
- Pon en un bol la miel y la salsa de soja. Mézclalas removiendo bien.
- Cuando los contramuslos estén dorados, añade por encima la salsa que acabas de preparar y programa la freidora a 180º otros 5 minutos.
- Riega por encima con los jugos que han ido soltando, programa la freidora a 170º otros 10 minutos.
- Comprueba que estén bien hechos y retira. Los tiempos exactos dependen de la potencia de tu freidora.
- Deja reposar unos minutos los contramuslos antes de servir para queden bien impregnados de los jugos de la cocción.
Si los acompañas con unas verduras a la parrilla tendrás un plato completo que lo mismo puedes preparar para diario como para una celebración.
