Esta receta de pollo relleno de espinacas es muy sencilla de preparar, saludable y muy apropiada para una ocasión especial.
La pechuga de pollo tiende a quedar un poco seca cuando se cocina asada, en esta receta gracias al relleno de espinacas y requesón junto con el gratinado del queso Chedar la pechuga queda mucho más jugosa.
Tiempo
Tiempo preparación: 10'
Tiempo total: 40'
Raciones: 2
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 75 g espinacas
- 30 g requesón
- 30 g queso Chedar rallado
- sal
- pimienta
- pimentón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Hacer en las pechugas cortes como de 2 cm de profundo cada 2 cm.
- Salpimentar las pechugas.
- Poner el aceite a un bol, añadir las espinacas, salpimentar y remover bien.
- Añadir el requesón y remover bien hasta ligarlo todo.
- Con un cucharilla coger porciones de espinacas con el requesón e introducirlo en cada uno de los cortes reslizados a la pechuga.
- Colocar las pechugas en un recipiente apto para freidora y espolvorear con el queso rallado.
- Añadir el pimentón por encima.
- Precalentar la freidora 5 minutos 180º.
- Colocar el recipiente en la cubeta y programar 180º durante 20 minutos.
- Al finalizar el tiempo comprobar si el pollo está completamente cocinado, en caso contrario añadir algún minuto más.
El tiempo depende de la potencia de la freidora. Ajustar tiempo en función del modelo.
