La tortilla de patata es uno de los platos típicos de la cocina española. Además del eterno debate sobre si debe llevar cebolla o no, existen múltiples maneras de prepararla según los gustos personales: patata cortada en cuadraditos o en láminas finas, y frita para que quede más crujiente o, por el contrario, más blanda y jugosa.
Es un plato que puede servirse caliente, templado o frío, y que nos aporta vitaminas (B6, A y D), minerales (potasio, fósforo, calcio y hierro), carbohidratos y proteínas. También contiene grasas, ya que la forma tradicional de preparación implica freír las patatas; sin embargo, podemos reducir la cantidad de grasa si optamos por cocinarla en una freidora de aire.
Tiempo
Tiempo preparación: 10'
Tiempo total: 40'
Raciones: 2
Ingredientes
- 400 g de patatas
- 1/4 de cebolla (si nos gusta con cebolla)
- 4 huevos
- sal
- 20 ml de aceite
Preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos colocándolas en un bol.
- Cortar la cebolla fina y añadirla al bol.
- Añadir la sal y el aceite.
- Remover bien.
- Colocar las patatas en la cueta de la freidora y programar 20 minutos a 200º.
- Dar la vuelta pasados 10 minutos.
- Batir los huevos en un bol y añadirles una pizca de sal.
- Sacar las patatas de la freidora y añadirlas al bol con los huevos batidos.
- Remover bien.
- Poner las patatas con el huevo batido en un molde redondo apto para freidora.
- Meter en la freidora y programar 180º durante 10 minutos.
- Dar la vuelta a la tortilla y meter en la freidora otros 5 minutos a 180º.
- Sacar y servir.
El tiempo puede variar en función de la potencia de la freidora. Los tiempos estimados para freir esta cantidad de patata pueden oscilar entre los 15 hasta 25 minutos. También puede variar el tiempo necesario para cuajar la tortilla. Se recomienda ir comprobando el punto del plato durante la preparación.
