Las patatas Hasselback son un plato originario de Suecia que consiste en patatas al horno con cortes en forma de acordeón.
La característica distintiva de las patatas Hasselback es el corte en forma de rebanadas finas a lo largo de la patata, sin llegar a cortarla completamente. Esto crea una apariencia de abanico y permite que la patata se cocine de manera uniforme, mientras que los bordes cortados se vuelven crujientes y dorados.
Cuando queden apenas unos minutos para finalizar el cocinado, se le pueden poner entre las rebanadas de patata ingredientes como queso, bacon, cebolla caramelizada...y continuar hasta la finalización del tiempo. De esta forma podemos darles nuestro toque definitivo.
Tiempo
Tiempo preparación: 10'
Tiempo total: 45'
Raciones: 2
Ingredientes
- 2 patatas de unos 300 g cada una
- sal
- pimienta
- aceite para rociar
- bacon troceado
- mozarella
Preparación
- Lavar las patatas y hacerlas unos cortes finos a lo largo de la patata como si quisieras hacer rebanadas de 0,3 mm (sin llegar a cortar del todo).
- Precalentar la freidora durante 5 minutos a 200º.
- Colocar las patatas en una lámina de papel de aluminio o un recipiente de silicona.
- Rociar con aceite de oliva o pintar con un pincel con aceite.
- Programar 20 minutos a 200º.
- Sacar las patatas e ir introduciendo entre las rebanadas la mozarella y el bacon.
- Programar 10 minutos a 200º.
- Sacar y salpimentar al gusto.
- Servir como guarnición.
