Los boquerones, también conocidos como anchoas o anchovetas, son un tipo de pescado que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave.
Los boquerones son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. También son ricos en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. Además, contienen una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, vitamina D, vitamina B12, fósforo, calcio y hierro.
Son un pescado bajo en calorías, por lo que si lo preparamos en una freidora sin aceite podremos degustarlo si queremos tener una dieta baja en calorías.
Tiempo
Ingredientes
- 500 g de boquerones
- sal
- harina
- aceite
Preparación
- Pedir en la pescadería que limpien los boquerones.
- Lavar y dejar escurrir.
- Precalentar la freidora 5 minutos a 190º.
- Añadir la sal y pasar por harina.
- Rociar con spray dándoles la vuelta para que se impregnen por todos los lados.por todos lados.
- Colocar en la cubeta sin que se amontonen y programar 190º durante 10 minutos.
- A mitad de tiempo darles la vuelta.
Si queremos que queden un poco más crujientes añadir un par de minutos.
Es importante no amontonar los boquerones, probáblemente será necesario prepararlos en varias tandas.
