Las sardinas son un pescado azul que aunque se puede pescar todo el año tienen su mejor época entre mayo y octubre.
Son una excelente fuente de nutrientes esenciales. Contienen omega-3, ácidos grasos saludables que promueven la salud cardiovascular y cerebral. También son ricas en calcio, vitamina D y vitamina B12, nutrientes que fortalecen los huesos y ayudan al funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
Preparar sardinas en una freidora de aire tiene varias ventajas:
- Gracias a la tecnología de circulación de aire de las freidoras podemos disfrutar de sardinas crujientes con apenas aceite y en mucho menos tiempo
- Evitamos el molesto olor que queda en la cocina tras freirlas.
- Mayor facilidad de limpieza al tener que limpiar únicamente la cubeta de la freidora.
Aunque su mejor temporada está entre los meses de mayo a octubre, es frecuente encontrar sardinas en las pescaderías fuera de esas fechas y además también pueden comprarse congeladas, así que podemos degustarlas durante todo el año.
Tiempo preparación: 5'
Tiempo total: 18'
Raciones: 1
Ingredientes
- 4 sardinas
- sal
- aceite de oliva para rociarlas
Preparación
- Lavar y secar las sardinas
- Añadirles la sal y rociarlas con un poco de aceite.
- Precalentar la freidora a 200º durante 3 minutos.
- Colocar un trozo de papel de aluminio en la cubeta y encima poner las sardinas.
- Programar 8 minutos a 175º.
- Dar la vuelta a las sardinas y programar 5 minutos a 190º.
- Sacar y echar por encima el jugo que han soltado y ha quedado recogido en el papel de alumnio.
